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Recettes simples pour 30 personnes

Haricots verts aux lardons
Acheter 5-6 sachets de 1 kg des haricots verts très fins surgelés chez Picard (1 sachet, 4-6 personnes)
Les cuire, le temps indiqué, dans une grande marmite d’eau bouillante salée.
Egouttez.
Parallèlement dorer dans une poêle, les lardons sans matière grasse (un sachet de lardons pour un kg de haricots).
Verser sur les haricots égouttés avec un peu de beurre si le jus des lardons n’est pas suffisant.

Salade de Pâtes
Faire cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée 5-6 kg de pâtes en torsades ou autres (1 kg pour 5 personnes), le temps indiqué sur le paquet, les égoutter. Dans une poêle faire revenir dans de l’huile d’olive quelques légumes surgelés (comme poivrons, courgettes, aubergines, etc.). Les verser sur les pâtes et remuer.
Variante
A la place des légumes, faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, des dés de jambon. Quand ils sont un peu dorés, ajouter pas mal de crème fraîche dans la même poêle, remuer, verser sur les pâtes.

Salade de riz
Faire cuire le riz dans une grande marmite d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, l’égoutter. Ajouter 1 conserve de petits pois et 2 autres (id) de maïs égouttés. Faire une vinaigrette avec 2 parts d’huile d’olive pour une part de vinaigre, un peu de moutarde, sel, poivre. La verser sur le riz qui se consomme froid.
Autres :
On trouve chez Picard des pizzas pour 2/3 €. Les faire cuire dans le four chaud, le temps indiqué. 4 parts pour une grande pizza. Les servir accompagnées d’une salade verte (lavée et assaisonnée avec la vinaigrette indiquée, qu’on peut enrichir avec 1-2 boîtes de maïs.

Salade de maïs, thon, tomates, concombre, etc. On mélange tous les ingrédients égouttés ou lavés et on assaisonne avec la vinaigrette.